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酵。倒不如把这时候的腐竹存下来，等到夏天再拿出来卖，这样全年都能有收入。”附近村子就这么多人，每家吃豆腐卖豆腐都是有定数的。现在将腐竹拿出去，有些人家买了腐竹便不会买豆腐了。若只有豆腐卖，他们就只能买豆腐，这样两下换算，能多挣些钱呢。
苗兴苗旺经过上次卖猪头，恐怕是真的觉醒了一些做买卖的天分，听了沈青说的便是眼睛一亮：“那这些日子，我们只要能做出来，就要多做一些豆腐。不要怕卖不出去，现在这天气在外头放一晚上，就是冻豆腐——冻豆腐存得住，到年前大集还能过去卖，还愁卖不出去？”
第064章 兰塘·过大年5
第六十四章
天刚蒙蒙亮, 纵使是农闲，石渠村勤快的村民们也没有睡懒觉的习惯，早早就起了床。村里三不五时飘起几缕炊烟, 这是家里的主妇开始为一家人操持早饭了。
也就是这时候，村中间苗兴家响起一阵鞭炮声。
“咋回事啊？这大早上的弄啥呢？”冷不丁的一阵响, 苗大娘手里的大勺差点给吓甩出去。隔壁的媳妇寻思了一会儿：“昨天春蕾家的青哥儿拉了一口大石磨回来，说是苗兴家要开个豆腐坊。别是这就开张了吧？”
“还有这事儿？昨天拉回来的, 今天就开张了？这么快呢？”嘴上这样说着, 苗大娘手上已经把围裙解下来，拿了个海碗揣上几个钱, 招呼了一声自己的小闺女就往外走：“看着点锅，我上苗兴家瞅瞅去，要是做得好也买点，晌午添个菜！”
冬天里没啥菜, 天天不是白菜酸菜就是萝卜土豆的，家里人都吃腻烦了，正好这豆腐来了，吃个新鲜！
今天是第一天开张，苗家人心里直打鼓，沈青和苗氏昨晚便没有回兰塘村, 而是在苗家住下了。原本住房就紧张, 挤了又挤才勉强安顿下来，更让苗家人卯足了劲儿要好好赚钱，早点起上房子！
虽然沈青啥事儿也没干，但他在, 苗家人心里就像吃了定心丸一样！头一天豆子就泡上了，苗巧娘和苗雪娘两个小姐妹轮着班, 隔半个时辰就去看一次，待觉得豆子泡得差不多了，便去叫醒自己爹。
鸡还没叫，苗兴苗旺就已经推起了磨。因着打定主意多做一些，又是豆腐、腐竹同时做，这一日磨盘竟也没停过。
待一桶桶豆浆拎进厨房，刘月娥也起了。先压上一板老豆腐，再点上一缸豆腐脑——这两样相对来说都比较简单，老豆腐也比嫩豆腐不容易碎，刘月娥打算等自己熟练了，再点嫩豆腐。
而苗氏这时候也起来了，苗家人这时候都忙着做豆腐，她便帮忙把早饭给做了，还顺手做了一盆豆腐脑的卤子：安平县这边是吃咸口的。锅里放油，苗氏切了些葱花、姜丝、大料炒香，再往抓了些泡开的木耳、黄花菜，最后倒入秋油、胡椒粉、盐和一点点糖，加水大火烧开后转小火慢慢熬煮，待熬到灶房里飘满了咸香，再倒入水淀粉，不停搅拌至卤汁粘稠，这一盆卤子就算出锅了。
在外头推磨的苗旺抽了抽鼻子，只觉得身上更有干劲了。
苗氏从灶房出来：“今天就凑合着吃个豆腐脑配贴饼子吧。青哥儿说待会儿拿一个豆腐脑出来，给乡亲们尝尝，吃得好了再买。”这才是她费心做这么个讲究卤子的缘故，不然自家吃，拿秋油泡个酱黄豆，滋味就很不错了。
自家人先美美吃了一顿。待得天亮，苗仁便去门口把鞭炮放了。不多时，还真陆陆续续有人上门，李艳子连忙招待起来：“大娘您尝尝，俺们家新做的豆腐脑，都是新豆子做的，滋味可好！”说着便拿出一只小碗，盛了一碗又浇了些苗氏做的卤子。
苗氏的手艺那还有的说？豆腐